豆制品大豆耳,含丰富维生素、大豆低聚糖、卵磷脂喝钙、铁、镁、锌等矿物质及大豆异黄酮,植酸等*特的生物活性植物,是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低糖、零胆固醇的营养保健食品,有“素中之肉”的美称:可做汤、炒食、凉拌、火锅、麻辣烫、烧烤等,是现代家庭生活可以选择之佳品。 【品 名】豆制品 豆耳 【食用方法】用温水浸泡五分钟左右,挤出水后可随意烹调 1.与各种素菜凉拌、热炒 2.与肉类炒食 3.加入火锅中涮食 4.可煲汤、炖食 5.可作为包子、饺子、馄饨、馅饼的馅料 【食用方法二】辣烧东北大豆耳 原料:东北大豆耳 调料:精盐、鸡精、葱姜、花椒、大茴、酱油、干辣椒。 做法:1、将东北大豆耳入凉水泡发,换水洗净。 2、勺上火加油,放干辣椒、花椒、大茴、葱、姜,炸出香味,倒入酱油,放入东北大豆耳,加适量开水,改慢火烧制,待勺中酱汁将尽时加精盐,鸡精调味出勺。 【营养价值】1、富含蛋白质,价格比肉类低,不含肉类油脂,不会令人发胖。 2、只含豆固醇而不含胆固醇,有助于预防一些心血管系统的疾病。 3、常吃豆制品,可以清除血液内有毒重金属,促进神经、血管的发育。 4、豆耳含钙,能帮助骨骼生长。 【储存方法】干燥 通风的环境中储存,怕水 怕潮。